MariaPS el 02/08/2010 - 23:57 nos informa:

Carlos Tartiere y Couzapín, excelentes asturianos en el barrio del Retiro

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Ya son varios los establecimientos asturianos que confluyen, con gran acierto, en el barrio del Retiro. El último en aterrizar ha sido Couzapín. Éste, junto a Carlos Tartiere, ocupan sendos locales en los números 33 y 35 de la calle Menorca.

Tanto en uno como en otro local, el concepto de restaurante-sidrería está muy presente. Sin embargo, Carlos Tartiere, que ya lleva una decena de años en la zona, mantiene un tono más informal, aunque la carta y el precio son muy similares. Ambos se basan en la cocina tradicional, sabrosa y abundante.

Especialidad de la casa es el arroz caldoso con bogavante. No obstante, y aunque el verano no es el mejor momento para saborearlos, lo mejor de la carta tanto en Carlos Partiere como en Couzapín son los guisos: la fabada asturiana, las fabas con almejas o con rape y gambas, o el clásico pote de berzas servido en raciones generosas.

Como raciones típicas para pedir en la barra: pulpo con "patatinas", pastel de cabracho, chorizo a la sidra, croquetas, lacón, cecina, empanada, queso de Cabrales, callos, berberechos al vapor…

En los platos principales la oferta se concentra en las carnes rojas y pescados. De las primeras, la más solicitada es el lomo de buey a la parrilla. En cuanto a los pescados varían en función de la época y el mercado, si bien es raro no encontrar en la carta el pixín negro o al horno.

Antes del postre y por gentileza de la casa, un pequeño sorbete de limón al cava para pasar a los suculentos platos caseros típicamente asturianos como el arroz con leche bajo una capa de azúcar quemada, suaves frixuelos rellenos de compota de manzana o una tarta de queso con frambuesas.

Y por último, solo me queda hablar de la carta de vinos que es corta pero aceptable y del atento y eficiente servicio tanto de barra como de mesa. El precio oscila de 35 a 50 euros.

Un entorno donde la cocina asturiana es la protagonista de almuerzos y veladas en una perfecta combinación de recetas tradicionales de calidad con el mejor trato al cliente.

kika el 14/08/2010 - 14:19 nos informa:

Yo he ido en vaias ocasiones a Carlos Tartiere y está muy bien, es muy recomendable, me quedo con el pulpo y el queso de cabrales.